乳狗 

村里有个馋嘴二叔，生就一张大嘴，好吃，听说他从天上飞的到地上爬的无所不吃。他在乡里的供销科工作，走南闯北的去过不少地方，见识经历自然是那些乡下农民无法企及。有天他闲来没事，吹起了他的馋嘴经历，说他无论什么山珍海味都尝过，什么叫化童鸡、东坡肉、虎皮凤爪、干菜焖肉、杭州酱鸭，又是“洞庭金龟”、“网油叉烧洞庭桂鱼”，“蝴蝶飘海”、“冰糖湘莲”等等，说起来头头是道。我那时小，对他说的这些菜名茫然无知。大概是出于好奇，我脱口问道:  “什么东西最好吃？“

他一愣，咧了咧肥嘴，竟然给出了一个令人意想不到的回答: “ 乳狗。“

“什么？乳狗？“ 我惊讶的问道。

“没错，正是乳狗。“ 看到我脸上惊讶的神色，他得意地接着说: “乳狗就是还在吃奶的狗。离开母体的幼狗都有一段时间靠母乳生活，那段时间里的幼狗肤色红嫩，圆滚肥壮，这就是乳狗。乳狗肉用茴香桂皮葱姜等佐料烹饪，闻起来香味扑鼻，吃起来滑嫩爽口，冬天又能驱寒养身，而且百吃不厌，实为上上佳肴。不过，狗改不了吃屎，乳狗一旦断奶，便会受本性躯使而吃屎，吃过屎的幼狗便不再是乳狗，吃起来口感就差远了。“

馋嘴二叔这边在津津乐道地侃如何吃狗，我那边听得差点想吐。

“这乳狗烹调起来还有个讲究，不可象杀鸡那样用刀去割喉管，而要用锋利的菜刀或西瓜刀一刀将狗头齐脖子砍去，不要扒皮，只需将无头的狗身直接扔入煮开了的沸水中，乳狗皮嫩，数分钟后捞出，外皮已然褪去，然后 ...... “

我只觉得恶心，调头离去。后来村里的大黄狗和邻村的黑狗在一起，生了一堆花花白白的崽子，最后全成了馋嘴二叔的下酒菜。狗崽被掳时，那母狗混身颤抖，呜呜的哀鸣不停。那天恰巧我也在，不知怎的，看到那情形，我脑海里就浮现出胡子舅公被那些外调人员讯问时混身颤抖的情形，那是一种在受到外部威胁时因恐惧而产生的无助反应，心中不由得对老人和那堆狗崽生出同样的怜悯来。从那以后，我对弱者或是弱小动物总会抱有同情心。我知道 : 不欺弱小，不畏强暴。这才是正确的为人之道。

März, 2007

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